Interstellar celebra nuevo menú y diseño

Oct 14, 2023

El dúo de esposa y esposo presenta su última sensación para los amantes de la gastronomía en Santa Mónica

A solo unos pasos de Third Street Promenade en Santa Mónica, Interstellar, un pequeño restaurante elegante, ha reabierto sus puertas, presentando un nuevo concepto de menú para la cena y una apariencia elegante y elegante.

Un pequeño patio conduce a un espacio exuberante y elegante creado por Noni Design House. Los globos colgantes de luz reflejada parecen imitar las estrellas, mientras que los tonos verde oscuro, las plantas de potos en cascada y el papel tapiz degradado crean una sensación casi etérea.

Dirigidos por el equipo de esposa y esposo, Chef Angie y Daniel Kim, los platos reflejan no solo influencias de sus viajes por el mundo, sino que también son un guiño a sus herencias coreana y estadounidense.

Proveniente de Nerano de Beverly Hills y Casa Vicina, galardonada con una estrella Michelin, en Torino, Italia, Angie seleccionó un menú reflexivo que recorre el mundo desde Corea hasta México, Japón, Italia y más allá. Daniel, un maestro del café, dirige el programa de bebidas con café, té, vino y un menú de cócteles centrados en el shochu, desde clásicos hasta imaginativos.

“La reapertura y el rediseño de Interestelar nos llegaron de forma bastante natural”, dijo Angie. "Queríamos una mayor separación entre los menús del almuerzo y la cena y crear una atmósfera nocturna más melancólica que recuerde al cielo del atardecer para crear una experiencia más íntima para nuestros invitados".

El desayuno incluye gofres tiernos y crujientes sin gluten y una amplia carta de café. El Aercano tiene una espuma sedosa, mientras que el helado Orange + Maple combina espresso, leche de almendras, jarabe de arce, extracto de naranja y cacao en polvo. El té Immuni está repleto de antioxidantes saludables como cúrcuma, jengibre, limón, naranja y miel de yuzu.

Para el almuerzo, tanto los lugareños como los turistas buscan Interstellar por sus sandos de estilo japonés elaborados con el increíblemente suave y favorito shokupan (pan de leche artesanal) exclusivamente de la panadería japonesa Ginza Nishikawa. Los sandos se rellenan con lomo de cerdo con costra de panko, atún y el BLTA se rellena con huevo frito, aguacate y tocino ahumado con madera de manzano.

Igualmente tentadora es la hamburguesa Bulgogi coreana con adobo de salsa de soja y ajo, mozzarella, cebolla y alioli. Termine con un trago doble de Affogato con espresso y gelato para un dulce estimulante después del almuerzo.

El nuevo menú de cena toma de forma creativa platos tradicionales coreanos de la infancia de Angie, como la receta de kimchi de su abuela. Mientras que las alitas de pollo, dice, se inspiraron en su visita a Busan, Corea del Sur, para visitar a su suegra.

"La receta ha estado en su familia durante generaciones", dijo Angie. "Es una receta sencilla, pero el toque especial viene de cómo se elaboran y utilizan las hojuelas de pimiento rojo coreano".

El menú de la cena es variado y refleja la imaginación y la cocina sin fronteras de Angie.

“Muchos de los platos del menú se inspiraron en la cocina con mi abuela en Corea y atesoraré esos recuerdos para siempre”, dijo Angie. “Incluimos una variedad de platos pequeños nuevos para que los invitados puedan disfrutar de una variedad de artículos inspirados en mi origen coreano, mis viajes por el mundo y mi experiencia culinaria en Italia”.

Los suntuosos rollos de langosta resaltan con un toque de sambal y salsa de pescado nuoc mam. Tostada Acciuga encima de anchoas suaves en una baguette francesa con tomate picante, burrata y albahaca. Los ricos y satisfactorios linguini con trufa tienen generosas virutas de trufa negra, crema de parmesano, un huevo escalfado y hojuelas de pimiento rojo. El tazón Galbi está relleno de costillas coreanas marinadas, mientras que los delicados sabores del Branzino Ochazuke provienen de un caldo shiitake kombu dashi. Combine el menú de la cena con vinos elegantes o un cóctel a base de shochu como el fragante Earl Grey Highball o un refrescante shochu Kinzo Shiro.

En Interstellar, compartir es preocuparse por probar aún más platos de inspiración internacional de su menú crisol de sabores agradables al paladar y versiones innovadoras de la cocina tradicional coreana.

Interestelar

interestelarla.com

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